Критский тимьян имеет менее характерный вкус, чем обычный тимьян, но более насыщенный вкус, чем большинство других разновидностей.
Тимьян помогает переваривать жирную пищу и может использоваться во многих блюдах из мяса и птицы, а также в блюдах из яиц и в салатах.